Vindima: 15.09.2022 Castas: 90% Padeiro, 10% Azal Produção: 1180 garrafas 0,75L Teor Alcoólico: 13% (v/v) Engarrafamento: julho 2023 Enólogos: Martin Basso e Sofia Cambey
Vinificação
Vindimadas em caixas de 25kg, as uvas foram desengaçadas e suavemente prensadas.
O mosto seguiu para cuba de inox onde fermentou espontaneamente a temperatura controlada.
Concluída a fermentação, o vinho foi transferido para cuba de inox de 1000L, onde estagiou em contacto com as borras finas até ao início de junho de 2023.
Prova
Este rosé fresco de cor salmão clara apresenta-nos um bouquet de frutos vermelhos. Groselha, ginja, morangos silvestres maduros e toranja dominam tanto o aroma quanto o sabor.
Temperatura de serviço aconselhada: 12 – 14 graus Celsius
PADEIRO (DE BASTO)
