Vinhos

VILLA SEARA - VINHO TINTO

IG MINHO

PADEIRO (DE BASTO)
 
Região: Vinhos Verdes - Basto (IG Minho)
Vindima: 01.09.2023
Castas: 100% Padeiro
Produção: 1600 garrafas 0,75L
Teor Alcoólico: 13,5% (v/v)
Engarrafamento: janeiro 2025
Enólogos: Martin Basso e Sofia Cambey

Vinificação

As uvas de Padeiro vindimadas à mão chegaram à adega em caixas de 25kg e foram depois colocadas em 3 balsas de 500L.
Antes de cada uma das fermentações terminar, procedeu-se à prensagem onde o resultante foi colocado em 6 barricas usadas de carvalho francês. Finalizado o estágio de cerca 16 meses e após análise positiva fez-se o blend com todas as barricas.

Prova

De cor rubi com reflexos púrpura, o vinho revela no nariz muita fruta vermelha e preta. Exemplo: o morango, a groselha, a ginja e a amora-silvestre.  Estes aromas veem-se complementados por notas florais secas e por especiarias. 
Na boca mostra-se muito fresco devido à perceção mineral. É um vinho harmonioso e com final de boca persistente.

Temperatura de serviço aconselhada: 16 graus Celsius
Harmonização: pizza, sardinhas e carne grelhada

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